曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

菌味炒腊肉

材料：平菇、草菇、茶树菇、腊味、葱姜蒜

做法：

1、将平菇、草菇、茶树菇洗净，切厚片备用；

2、腊味切薄片，飞水后炒香，出锅备用；

3、三菇做飞水处理，起锅下葱、姜、蒜爆香；

4、三菇及腊味入锅炒香，勾芡，起锅即可。

湘味酱椒猪脚皮

材料：猪脚皮、葱姜蒜、酱椒、鸡粉、蚝油、盐、豆豉

做法：

1.猪脚皮切成条状，放入大碗中；

2.酱椒 小米椒剁碎，加入盐 豆鼓，用酱椒汁浇制侵泡；

3.然后放入鸡粉 耗油冷却；把冷却的酱椒汁覆盖在猪脚皮上；

4.撒上事先切好的鲜椒颗粒和姜蒜末，入蒸锅蒸至肉皮酥烂（15-20分钟）；

5.最后开锅鲜香辣扑鼻而来，撒上葱花即可

酱椒酸辣手撕鸡

材料：治净的鸡半只（重约500克）。

调料：A料（盐10克，葱段、姜片各20克）

酱椒味水100克，葱花10克。

做法：

1、净鸡洗净，锅内放入沸水，下入A料大火烧开，下入清远鸡，小火慢慢浸煮约15分钟，捞出迅速放入冷水中浸泡至完全冷却，取出撕成重约30克的大块，摆入大碗内。

2、将酱椒味水淋在鸡块上，即可上桌。

酱椒汁水：

湖南酱椒1250克、新鲜青尖椒（剁碎）1500克放入锅内，加入清水6千克，蒸鱼豉油1瓶，中火熬至汤汁剩余七成时，用盐、味精各100克调味，过滤汤料（另保存），放入花椒油1千克，拌匀即可。

水果饭

材料：大米糯米1：1，菠萝两片，猕猴桃一片，大红枣，葡萄干，枸杞子，莲子。

做法：1.葡萄干，枸杞子，红枣，莲子，分别浸泡稍软。

2.大米糯米加水蒸成干饭。加少许白砂糖拌匀，晾凉。

3.菠萝横切1cm左右的片，浸盐水。猕猴桃切片，用心形饼干模刻出心形。菠萝片中间刻心形，套住心形猕猴桃。铺在碗底，周围别上切好的红枣丝。

4.铺一层大米，摆一片菠萝，周围交替摆上一圈葡萄干，枸杞子，莲子。上面再铺一层大米。压实。上锅蒸10分钟即可

脆皮糯米鸡

食材：糯米、春卷皮、木鱼花、鸡胸肉、虾米、冬菇丝、广式腊肠丝、酱油、蚝油、香油、料酒、白砂糖、色拉油、盐、胡椒粉

做法：

1、糯米洗净，温水泡8小时，隔水蒸熟，摊凉备用；

2、鸡胸肉洗净切丁；

3、锅入油烧热，下鸡胸肉、虾米、冬菇丝以及广式腊肠丝煸香，加酱油、蚝油、香油、料酒、白砂糖、盐和胡椒粉炒2-3分钟至干香入味，放凉；

4、用蒸熟的糯米包入炒熟的馅料，用春卷皮裹上。入油锅，中火煎至金黄色。撒木鱼花即可。

西芹百合

干百合洗净用热水泡上30分钟以上，这样后面比较容易烧熟。

泡干百合之余，把西芹，葱洗净，西芹切段、葱取葱白切小段，蒜拍开切末。

将洗好的锅烧热倒入适量的花生油煮沸，倒入葱段和蒜末爆香。

倒入泡好的干百合炒上五六分钟。

将西芹倒入炒上四五分钟，不可炒久，会过熟，影响口感。

放入适量盐和鸡精快炒一下便可起锅装盘。

木耳炒鸡蛋

食材：水发木耳、鸡蛋、葱花、蒜末、食用油、盐、鸡精

做法：

1.木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。

2.热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。

3.在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。

黄瓜炒肉片

食材：水果黄瓜500克，肉片200克，食用油适量，大蒜适量，盐少许，生抽一勺

做法：

1、水果黄瓜切片备用，大蒜切片备用；

2、肉片切片用玉米淀粉，胡椒粉，生抽腌制半小时备用；

3、油锅烧热倒入玉米油，大火煸炒肉片；

4、加入水果黄瓜大火煸炒5分钟；

5、加入少许盐大火煸炒一分钟出锅。

丸子煲

原料：包装素丸子400克，发好木耳、水晶粉各50克，葱花、姜末各30克，野山椒末15克。

调料：

八角8克，盐4克，味精6克，胡椒粉5克，酱油7克，十三香3克，鲜汤300克，色拉油50克，芡粉适量。

做法：

1、木耳焯水，捞出过凉，待用。

2、锅入色拉油烧热，下入姜末炒香，然后下入八角、野山椒煸香。

3、接着下入鲜汤、酱油、素丸子、木耳、水晶粉，烧开后用盐、十三香调味。

4、在出锅前入胡椒粉、味精，然后勾芡，装入烧热的煲仔中，上桌用卡式炉加热即可。

香蕉早餐饼

做法：1、准备食材。香蕉一根、鸡蛋1个、低筋面粉80克、牛奶80克。

2、把香蕉去皮切成片，如图。

3、把切好的香蕉片放入盆中，用勺子碾压碎，如图。

4、把面粉、鸡蛋、牛奶放入盆中，如图。

5、把面糊搅拌至没有颗粒。

6、平底锅小火烧热，抹少许油，然后舀一勺面糊倒入锅中，如图。

7、一面定型后翻面，直至双面金黄成熟时取出。

鱼香肉丝

食材：猪肉 1块、 黑木耳 /适量、胡萝卜半根、青椒1根、剁椒1勺、姜1块、蒜4粒、糖2勺、黑胡椒粉1勺、醋2勺、料酒2勺、生抽2勺、水淀粉少量、 郫县豆瓣酱1勺、小米椒3根。

做法：

1、食材备好。

2、猪肉切成丝，加入半勺盐，2勺料酒，1勺黑胡椒粉，和少许淀粉抓匀，腌制15分钟。

3、胡萝卜去皮切丝，泡发的黑木耳切丝，青椒切丝，小米椒切碎，准备好姜蒜末。

4、将2勺糖，2勺醋，2勺生抽和少量清水混合，调匀成酱汁。

5、热锅倒少许油，油热，放入肉丝轻轻滑散，炒至变色盛出备用。

6、 用锅中余油煸炒姜蒜末小米椒小火炒出香味，再放入1勺剁椒一起炒出香味,加1勺豆瓣酱炒出红油。

7、加入胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿，加入准备好的调味汁，翻炒一分钟。

8、下入肉丝，翻炒肉丝入味, 慢慢倒入水淀粉，边倒边炒，大火收汁，鱼香肉丝完成了。

芝麻牛蒡丝

材料：牛蒡100克，柠檬80克，白芝麻30克，白醋3毫升，盐适量，白糖适量

做法：

1.洗净去皮的牛蒡切成片，再切成丝。热锅中倒入白芝麻，翻炒出香味，盛入碗中。

2.锅中注水烧开，倒入牛蒡丝、白醋，拌匀，汆烫1分钟。将牛蒡丝捞出，沥干水分，待用。

3.热锅中倒入少许清水，倒入牛蒡丝，炒干水分，加入盐，挤上柠檬汁，搅拌匀。

4.关火后将牛蒡丝盛入碗中，撒上白糖、白芝麻即可。

椒盐鱿鱼

材料：鱿鱼(鲜)200克、鸡蛋70克、辣椒粉20克、香油10克、咖喱10克、淀粉(玉米)20克、盐5克、植物油50克、味精2克、料酒15克

做法：1. 将鲜鱿鱼去掉明骨、红衣，洗干净，在腹面扎上粗花纹，切成块，吸干水分，用咖喱粉、盐、味精、料酒、香油拌匀，腌20分钟，再下鸡蛋液拌匀，蘸上干淀粉和辣椒粉；

2. 用旺火热炒锅下植物油，七成热时放入鱿鱼炸至外酥脆而内软嫩，倾入漏勺沥油，再放回炒锅内，烹料酒、盐迅速炒匀上盘即可，佐以花椒盐食用。

山药鳗鱼粥

材料：鳗鱼1条，山药、粳米各50克，各种调料适量。

做法：1、将鳗鱼剖开，去内脏，切片放入碗中。

2、姜、葱、食盐调匀，与山药、粳米一起放入砂锅，煮至鳗鱼熟透，米粒开花即可。

腊味煲仔饭

食材：大米、清水、广式香肠、腊肉、香菇、生抽、老抽、盐、糖、香油

做法：

1、将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水，大火煮开后调成小火，淋入食用油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右；

2、香菇、香肠和腊肉切片，油菜焯水备用；

3、将生抽、老抽、适量盐、糖、香油和适量凉开水放在一起搅匀调成汁；

4、打开盖子看一下，水分快收干时将切好的香菇、香肠和腊肉码放在米饭上；

5、用小火焖10分钟即可，食用时淋上调好的料汁;摆上焯好的油菜拌匀即可开吃。

酥炸平菇

食材：平菇200克、鸡蛋1个、盐、花椒粉、红薯淀粉4汤匙、丘比麻辣味沙拉汁

做法：

1、将平菇洗净，撕成小块，锅加水烧开，下入平菇焯水至变软；

2、捞出用手将平菇攥净水，将平菇放在大碗内，加入盐、花椒粉、红薯淀粉，磕入一个鸡蛋。用筷子搅拌均匀；

3、锅加油烧热，油温5成，放入平菇，小火慢炸，炸至表面微黄捞出；

4、升高油温，下入蘑菇复炸，炸至外皮金黄，捞出控油。

花椒鱼片

材料：鱼身肉、金针菇适量、干尖椒，花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝

做法：

1.将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。

2.将金针菇烫熟，取出后置于汤碗内。

3.放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。

4.放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下，再加入花椒，同样翻炒几下即可

玉米粒炒黑木耳

材料：玉米粒，黑木耳，猪肉，胡萝卜，花生油，胡椒粉，酱油，姜末，蒜末，盐，葱花

做法：

1、准备原料：玉米粒洗干净、黑木耳泡发、胡萝卜切成片、猪肉加点盐、料酒、湿淀粉稍腌。

2、锅内注油烧热，下姜蒜末爆香，放入猪肉炒至变色，放入胡萝卜片翻炒，放入黑木耳翻炒均匀。

3、放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、酱油调味，最后加入盐和葱花炒匀出锅

鹌鹑蛋红烧肉

材料：五花肉400-450g、鹌鹑蛋15个、姜6片、桂皮1段、八角2个、酱油3汤匙、冰糖2汤匙、绍酒2汤匙

做法：1.五花肉洗净，加少许料酒焯水后切成2cm见方的块状；

2.起油锅，放姜片、桂皮、八角爆出香味；

3.放入五花肉块翻炒一下；

4.转入慢炖锅中，加酱油、料酒和冰糖，加热水至没过所有材料，慢炖锅保持低火炖一夜，没有慢炖锅的话用普通炒锅小火炖2-3个小时也行；

5.鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳备用；

6.炖好的肉转入炒锅中，放入鹌鹑蛋，开大火收汁；

7.收汁的时候把之前放的姜、八角和桂皮挑出不要，煮至汤汁很浓稠只剩一个锅底即可。

苦瓜黄豆鸭汤

材料：苦瓜: 1根、黄豆: 1小把、鸭翅: 2个、盐:适量、姜片适量

做法:

1.黄豆提前浸泡1个小时。

2.鸭翅剁小加水煮开清洗去血沫。

3.苦瓜对半切开，挖出瓜瓤，切成小块，放入锅中，再放入处理好的黄豆、鸭翅，倒入足量清水。

4.盖上盖子，大火煮开后转小火再煮45分钟左右。

5.最后加入适量盐调味，拌均即可熄火。

这道好喝的汤就做好啦，喜欢的记得收藏试试哦。

鲜菌烩猪肚

材料：猪肚200克、白玉菇、香菇、生姜、青椒半个，红椒半个、泡椒15克、葱，姜、食盐、食盐2克，鸡粉1.5克，胡椒粉1.5克

做法：

1、取白玉菇一盒，超市有卖的，切去根部放在盆里，清洗干净以后备用。香菇几个，洗净以后，切去根部，然后再切成片，放在盆中备用。生姜切成菱形片。

2、放在碗里大葱切成马蹄片，与生姜放在一起，青椒半个，红椒半个，去除籽后，都切成丝放在碗里备用，青椒，红椒主要用来配色。煮熟的猪肚200克，厚的地方片成薄片然后切成粗丝备用。

3、取泡椒15克，切成小段，与葱，姜放在一起备用。食材准备好以后，我们先把白玉菇和香菇焯一下水，锅内烧水，放入白玉菇和香菇，

4、加入一勺食盐，加入食盐可以给白玉菇和香菇提一下底味，焯水30秒，即可把白玉菇和香菇倒出，沥干水分备用。接下来我们开始烹饪，锅内烧油,放入葱，姜和泡椒，快速翻炒，炒出香味以后。

5、倒入猪肚，快速翻炒几下，炒出葱香味以后。加入适量清水，放入白玉菇和香菇，小火煮一分钟左右。下面我们开始调味，加入食盐2克，鸡粉1.5克，胡椒粉1.5克，用勺子搅拌化开调料以后。

6、小火再煮上一会，快出锅时，倒入青红椒丝，青红椒不要煮的太久， 20秒就行了。最后淋上芝麻香油，即可出锅装盘

笋丝烧鸭块

材料：干笋丝、 鸭腿2只、清水、花生油20ml 、葱10g 、将5g 美极鲜15ml 老抽5ml 大料适量

做法：1鸭腿切块。

2笋丝洗净泡软。

3热锅下油，放入鸭块翻炒至出油。

4加入大料翻炒出香味。

5加入葱姜翻炒出香味。

6加入美极鲜和老抽，清水炒匀。

7加入笋丝。

8炒匀大火烧开。

9盖盖转小火炖50分钟关火即可。

凉拌鲫鱼

材料：鲫鱼2条、葱花、香菜末、蒜末、小米辣椒末各10克、葱段、姜片、芝麻各5克、花椒面4克、自制蒸鱼豉油50毫升、料酒、藤椒油各10毫升、鲜辣汁、香醋各5毫升

做法：1、把鲫鱼宰杀治净后，装盘并加葱段、姜片和料酒拌匀，待送入蒸柜蒸熟以后，取出来待用。

2、把花椒面、自制蒸鱼豉油、藤椒油、鲜辣汁和香醋放一起调匀，然后浇在鱼身上并撒入葱花、香菜末、蒜末、小米辣椒末和芝麻，即成。