从田间到餐桌一站式“寻鲜”
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本报记者 王军方 张国庆 文 周甬 图
北四环，一座现代化农产品产业园——郑州聚丰农产品产业园拔地而起，今年9月开张后，20万平方米的市场，从采购到物流配送再到现场尝鲜，完美解决。市民楼下挑选海鲜活物，拎上楼就能加工现吃……烟火气这事，在惠济区有了新的“打开方式”。
农产品销售格局正在悄悄改变
郑州一路往北，农产品销售的格局正在悄悄改变。
位于惠济区大河路和桂圆街交叉口，占地122亩的郑州聚丰农产品产业园即将投用，将进一步打通全市农产品流通大动脉，降低农产品流通中的时间成本和损耗，推动郑州北部区域消费市场繁荣发展。
园区建设分为三期。一期约8万平方米，今年6月初竣工，目前商户进场装修。园区管理方来自原陈砦蔬菜批发市场，园区规划了1000多个摊位，楼顶还设置了700个车位，10吨以下的车辆可以“直达”楼顶。另外，为保证生鲜冷链的存储，园区还计划安装光伏发电板，让电量“管饱够用”。
从生鲜到餐桌构建闭环产业链
项目一期共四层建筑，各楼栋功能划分清晰、各司其职。
3号楼为园区核心交易区。一楼是大型生鲜卖场，海鲜、蔬菜、时令水果、淡水鱼类分区布局，冷鲜肉、干货调料、豆制品、白条鸡、牛羊肉等品类排布规整、品类齐全。场内专门设置牧原、双汇品牌专营档位，冷链车辆可直达冷库，实现全程温控不断链；配套高标准食品级专用加工车间，采用可视化透明运营模式，肉类分割、食材加工全程可视可追溯，把食品安全摆在明面上。
二楼定位为供应链配送基地，商户在一楼完成选品分拣、打包封装后，货品即刻装车，定向配送至全市中小学、机关企事业单位食堂与各类餐饮后厨。
三楼集中布局食品初加工车间，主打包子、馒头、熟食、鲜面等主食制品。鲜面制品按照标准化厂房标准建设，配套独立消毒间、原料仓储间，同时可为餐饮门店定制专属面条产品，还计划研发搭配独立调味包的鲜面组合装。
净菜加工区同样设于三楼，专门规划标准化分拣车间，对土豆、香芹等蔬菜进行清洗、简单切分与分装，最大限度保留生鲜原生状态。园区内设专业质检实验室，定期开展抽样检测，成品净菜同步供给餐饮商户与周边市民。
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