从寻味黄河之滨到香飘世界餐桌
创始人
2026-01-29 08:23:09
0次
新华社记者 李 杰
清晨6时许，甘肃兰州市城关区平凉路，一家牛肉面馆里服务员擦拭着桌椅，这座城市也渐渐“苏醒”。
黄河穿城而过的兰州，400多万人口，拥有1500多家牛肉拉面馆。对很多兰州人来说，一碗热腾腾的牛肉拉面便是一天生活的开始；对很多外地人而言，兰州牛肉拉面则是寻味的开始。
“二细”“不要辣子”“多些蒜苗”……面馆内人渐渐多了起来，牛肉汤上红色辣子、绿色蒜苗、白色萝卜格外亮眼，食客们剥好鸡蛋就着牛肉片倒入，端起碗浅吸几口，便开始大快朵颐。
在面馆二楼，兰州牛肉面制作技艺代表性传承人马文斌正在进行拉面表演，揉、抻、摔、拉，细如发丝的“毛细”面瞬间完成。“展示拉面过程，实际也是兰州牛肉拉面文化的推广过程。”马文斌说，越来越多食客了解不同面型的特点、制作的工艺，也加深了对兰州牛肉拉面品牌的认可。
从后厨制作到前台展示，从饮食符号到文化IP，兰州牛肉拉面的发展之路越走越宽。在西班牙巴塞罗那，来自辽宁丹东市的孙政开了一家牛肉拉面店。他还特地前往甘肃一家兰州牛肉拉面职业培训学校，学习了营养搭配、品牌管理等课程。
从必打卡的城市美食名片，到香飘世界餐桌的文化IP，兰州牛肉拉面在跨界融合中发展。兰州市商务局商贸服务业科科长杨炳文介绍，2025年兰州牛肉拉面预包装、展会、IP及品牌价值等多元业态收入超120亿元，全产业链营收达到800亿元，同比增长33%。
(据新华社电)
《 人民日报 》( 2026年01月29日 10 版)
相关内容
热门资讯
2026年质量好的高端木作全屋...
在高端木作与原木全屋定制领域，判断一家厂家是否值得优先参考，核心不在于营销声量，而在于是否具备完整交...
钦州装修设计首选深度空间：清单...
很多人觉得装修最大的坑是“钱花多了”，其实入住后才发现，最扎心的不是超预算，而是设计没做到位，生活处...
分享门窗行业口碑好的品牌Top...
在当今的建筑装饰领域，门窗作为家居安全、舒适与美观的关键元素，其重要性不言而喻。随着市场的不断发展，...
2026年靠谱的吊顶高晶板,吊...
2026年靠谱的吊顶高晶板、吊顶石膏板厂家采购参考榜单 引言 在建筑装饰领域，吊顶材料的选择至关重要...
2026年热门的石膏板,石膏板...
引言 在2026年的家装市场中，石膏板、石膏板吊顶以及家装石膏基自流平材料的应用愈发广泛。为了帮助消...
高密度聚乙烯板材HDPE材质板...
生产线上的传送带总是吱吱响，时不时就卡一下…” “料仓里的物料下料不顺，经常搭桥、堵塞…” “金属导...
青豆科技申请多尺度自适应判别的...
国家知识产权局信息显示，青豆（天津）科技有限公司申请一项名为“一种多尺度自适应判别的玻璃透光瑕疵定位...
金五佳线缆取得高强度架空绝缘导...
国家知识产权局信息显示，金五佳线缆有限公司取得一项名为“一种高强度架空绝缘导线”的专利，授权公告号C...
进口木地板代理厂家推荐及排名，...
在装修领域，地板的选择至关重要，而进口木地板凭借其卓越的品质和独特的风格备受消费者青睐。那么，进口木...