曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

糖醋烤刀鱼

材料：刀鱼500g，油适量，盐适量，五香粉适量，醋适量，绵白糖适量，洋葱适量，芝麻适量

做法：

1.刀鱼洗净。

2.剪成小段，用盐和料酒腌渍10分钟。

3.不粘锅烤盘放到电磁炉上，打开烧烤键，倒上适量油，排上刀鱼。

4.慢慢的煎烤，记得两面翻动。

5.洋葱切丝。

6.这是用酱油，醋，糖，芝麻，五香粉挑成的料汁，备好。

7.烤到两面金黄，撒上备好的葱丝。

8.倒入料汁，小心翻动。

9.倒料汁烤干即可。

蚝油白蘑菇

材料：白蘑菇200克；蒜1瓣；葱花若干；盐适量；蚝油1勺

做法

1、白蘑菇洗净切片；蒜切蒜末；葱切葱花。

2、锅中放入适量油，油热后放入蒜末爆香，放入白蘑菇翻炒1分钟，加入适量盐翻炒均匀。

3、放入1勺蚝油继续翻炒2分钟。

4、撒葱花，关火。装盘。

皮蛋拌黄瓜

食材黄瓜 / 松花皮蛋/ 红辣椒

做法1.将材料洗净,将黄瓜拍松后切成小块；

皮蛋切成丁；红辣椒切成丁

2.将盐、糖、味精、酱油、香油,红油,醋

放在一起调制成调料

3.将黄瓜块、皮蛋丁、红辣椒丁装盆，

加入调料拌匀后即可

豉蒜蒸南瓜

材料：南瓜、油、盐、葱、蒜、小米椒、豆豉

做法：

1. 豆豉洗净沥干水；小米椒切细碎；蒜瓣切碎；南瓜切小条。

2. 电饭煲烧热，倒入少许油，倒入豆豉，蒜蓉和一半的小米椒碎炒香装起。

3. 锅洗干净，装入2大碗水，烧开，南瓜放入一小勺的盐，拌均匀，然后铺在碟子中，把炒好的配料铺在南瓜上。

4. 入电饭锅，按蒸煮键，蒸6分钟左右取出，撒上剩余的小米椒碎，和香葱碎，即可享用

芝香豆腐

材料：豆腐、番茄酱、食用油、盐、糖、醋、熟芝麻

做法：1.豆腐切成薄片，用厨房纸巾吸去表面的水分。

2.平底锅倒入少许油，放入豆腐，小火煎至两面金黄，盛出备用。

3.另起锅烧油，加入两勺番茄酱翻炒。

4.加入豆腐，加糖、醋，再加半碗水炖3分钟。

5.加入少许盐，撒熟芝麻翻炒均匀，即可出锅

酱油鸡腿

材料：鸡腿 2个 辅料：花生油50克 香油 2汤匙 大蒜 2瓣 姜 1块 生抽 100克 老抽1汤匙 盐 2克

做法：

1、鸡腿洗净，姜切丝，蒜切片

2、锅内加入生抽，老抽，花生油，香油，盐，适量水，烧开

3、下入鸡腿，蒜片，姜丝，盖上锅盖小火煮10分钟

4、将鸡腿翻面，继续煮10分钟，关火浸泡10分钟，期间翻一次面

5、将鸡腿剁成块放在盘内，淋入适量汤汁即可。

麻油鸡

材料：鸡腿，青红椒，葱姜蒜，酱油.白糖.料酒.胡椒粉.淀粉，香油，麻油

做法：1.鸡腿洗净去骨,鸡腿肉用刀剁一下,皮肉相连,把肉切小块,加酱油.白糖.料酒.胡椒粉.淀粉腌片刻;

2.青红椒洗净切块,葱姜蒜切碎,鸡肉炒之前,加香油抓匀;

3.炒锅加色拉油爆香葱姜蒜,加香油炒香;

4.倒鸡肉翻炒,加酱油.白糖,加青红椒块翻炒,加鸡精炒匀,淋入麻油炒均

金针菇炒鸡蛋

材料：金针菇200克、香菇2朵、鸡蛋3个、盐4克、葱10克、花生油25克、鸡精2克

做法：1.先把金针菇洗净，去掉老的根。

2.鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。

3.锅里放油，葱、蒜切碎，放入锅中煸炒。再放入金针菇。

4.翻炒均匀，放入香菇丝翻炒，倒入鸡蛋液翻炒。

5.翻炒鸡蛋成型即可，出锅前放入鸡精调味。

6.盛入盘中，即可享用。

栗子焖鸡翅

材料：鸡翅中、板栗、花菇、葱、姜、花椒、干辣椒、料酒、老抽、生抽、糖、开水;

做法

1.生板栗剥去外壳。板栗去壳的方法有很多，我一般是用小刀挨个划一道口子后，放微波炉里转一下。也可以划口子后直接放在热水里煮一会儿，也很容易剥。用水煮法去壳后，就可以省略第二步了。

2.剥完壳的光溜溜的栗子，放在水中煮1、2分钟。如果直接就用的是熟的糖炒栗子，就不用煮了。花菇洗干净，去柄，提前用温水泡发。

3.掰下来的花菇柄也不要丢掉，我一般都留着煮简易高汤用，很鲜的。当然煮之前要仔细洗干净。鸡翅中对半剁开，用料酒2勺稍微腌一下。

4.准备好生姜2片、葱白若干、花椒数粒、干辣椒1个。热油锅，先把板栗煎炸一下，盛出备用。

5.然后倒入鸡翅中，放入步骤6的所有香料，翻炒至鸡翅表面变色。再把泡发的花菇、栗子，一起放入。翻炒均匀后，放老抽1勺、生抽2勺、糖1/2勺。

6.再倒入开水没过食材，大火煮沸后转小火，盖上盖子。煮大概15-20分钟，大火收汁即可。如果觉得不够咸，再加点儿盐。中餐的调味我觉得还是靠自己边做边尝、灵活调整比较好。出锅后可以撒点儿葱花。

家常小炒肉

准备食材：五花肉、青红椒、洋葱、豆瓣酱、白糖、生姜、陈醋、盐、油。

做法：

1、五花肉切片，青红椒去籽去蒂切条，洋葱和生姜切丝；

2、起锅烧热倒油，放入五花肉片子小火煸炒至金黄色，加入少许姜丝略炒几下；

3、倒入青红椒和洋葱翻炒均匀，加入一大勺豆瓣酱、白糖和陈醋翻炒均匀，最后调入少许盐和生抽炒匀即可出锅。

芹菜虾仁

做法：1、用水将芹菜洗干净，再切成片状，然后打一盘热水并倒入一些盐

2、将虾仁放进去过一遍后取出来，用冷水冲洗一遍。

3、将处理好的食材放在一起，加适量调料，搅拌后就可以食用了。

麻婆豆腐

食材：南豆腐、肉末、豆豉、香葱、姜末、蒜末、郫县辣豆瓣酱、淀粉水

做法：

1、葱切小段，姜，蒜切成细末，蒜是姜的2倍量；

2、豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里，中小火加热。水沸腾之前，倒入漏勺沥水；

3、煮豆腐的同时，起个新锅，不要加油，直接下绞肉，慢慢炒至肉末变成深棕色，至酥。加入姜蒜末，炒出香气，放入1汤匙辣豆瓣酱，炒出红油；

4、加入几粒豆豉，加入高汤，豆腐下锅，加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色，煮5-6分钟，注意火候不要太大，以免豆腐开裂；

5、烧开后用湿淀粉勾芡，第1次勾芡后加入葱花，再勾第2次芡；

6、最后沿锅边加入入少许热油，开大火，等油浮上来就可以了；

7、出锅装盘后再加入花椒粉，不要加太多。

麻辣花椒鸡

食材：三黄鸡1只、南瓜200克、青笋1根、鲜花椒100克、干红辣椒10个、大葱5段、姜片5片、老干妈豆豉辣酱4汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙

做法：

1、将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟；

2、三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水；

3、南瓜去皮切成小块，青笋去皮切成小块，葱切段，姜切片；

4、锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟；

5、倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水，大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。

草菇炒豆腐

材料：北豆腐1块300克、草菇150克、新鲜红椒2个、葱末20克、姜蓉15克、蒜蓉15克，花椒20颗、红油豆瓣酱1/2大匙、生抽1大匙、砂糖1小匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、玉米淀粉30克

做法：

1、锅烧热后加热油，北豆腐切小方块，粘上干的玉米淀粉;

2、保持小火，一边粘一边将豆腐下锅煎;

3、直至煎至豆腐两面微黄色，盛出备用;

4、剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色，捞起花椒;

5、放入红鲜圈，葱末，姜蓉，蒜蓉炒出香味;

6、加入红油豆瓣酱炒出香味;

7、加入切片草菇，翻炒至变色;

8、加入煎好的豆腐，清水250ml，生抽，砂糖，鸡精，白胡椒粉，大火煮开后移入干锅;或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘。

黄瓜溜猪肉

食材：猪肉250g、黄瓜500g、油适量、姜半个、豆瓣20g、酱油5ml、淀粉10g、盐适量、味精适量

做法：

1、黄瓜去皮洗净，滚刀切成条块；

2、猪肉片成大片的薄片，加入豆瓣、姜丝、酱油再加入湿淀粉，用手抓匀肉片，使调料均匀的糊在肉片上；

3、锅里加油烧烫，油可以适量多一点，倒入肉片大火溜半分钟；

4、再将肉片铲起来放在一边，锅里留下适量油，倒入黄瓜翻炒一分钟左右；

5、接着倒入肉片炒上几大铲，加入盐、味精翻炒即可出锅。