（来源：新安晚报）

转自：新安晚报

每天下午三点左右，去家门口的银河公园散步，一小时后回家，顺便逛一下菜场，把第二天要吃的蔬菜买了。既锻炼了身体，又解决了明天吃菜问题，一举两得。

退休多年，烹饪的手艺一直没有什么长进，做菜时，对油盐酱醋及火候的把握，全凭直觉。但那份乐趣，在锅碗瓢盆的碰撞声中，在手忙脚乱的过程中，是独有的、独特的、更是享受的。

我发现不同的菜，在择、掐、掰、削，各有妙响不同。比如拍黄瓜。这个“拍”字很传神。黄瓜洗净，置于砧板，菜刀在握，不用刀刃和刀背，而是刀面，放平，对着黄瓜，啪啪猛拍，黄瓜便散裂多姿，淋漓尽致。再比如煲汤，小火慢功，咕嘟咕嘟声透着诱人的香气，白色的水汽袅袅升起，模糊了玻璃窗，也柔和了窗外的天光。当然，最常听、最亲切的烹调声，当属炒菜爆锅的那一刻，刺啦一声，热烈的香气便瞬间炸开，充满了整个厨房，那是人间烟火的底色。

退休后一直以吃素为主，几乎与肉类绝缘。吃素不是图省钱，退休金虽然不多，但是够用。主要是两个重要的方面，一是体重轻了，脂肪明显减少；二是身心踏实，基本上不失眠，也极少再有一些漫无边际的妄想和躁动。家人倒是提醒我适量吃些肉类，有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。家人的劝告得听而且还要认真落实，我现在每个月吃一次瘦牛肉或鸡肉。

我现在是一个人生活，但每顿饭菜我一点也不马虎。每顿两个菜，天天不重样。饭菜上桌，真正的享受，在于那个专注的过程。与那些最朴素的物质打交道，却从中变出了色、香、味，变出了能抚慰肠胃与心灵的实在之物。而当你完成这一切的创造后，这便足以对抗生活的虚无与倦怠。

有朋友问我，天天买菜做饭烦不烦啊？想吃要个外卖省事多了。我承认，点外卖快捷省事，但吃得最随性，最落胃，最营养，最放心的还是自己做的饭菜。叫外卖固然方便，但同时也失去了上菜场买菜的乐趣，失去了看得到摸得到闻得到的惬意。其次，别人做好的一道菜，放在你面前，供你品尝，你享受的是一道美味。自己经历一番辛苦做好的一道菜，慢慢品尝，你所享受的是果实。美味，倒成了其次。

有句话说“想要留住一个人的心，就得先留住他的胃。”我现在不是为了要留住什么人的心，而是为了生活本身，为了享受美味带给我的愉悦与快意，更是对生活的一种热爱和感恩。