文/视频 三湘都市报全媒体记者 田甜

1月4日，湖南长沙郊野的60亩鱼塘边，整车剁碎的辣椒倾泻入塘，翠绿鲜红的辣椒碎落入水中，瞬间激起层层水花，成群鱼儿争相围拢抢食，场面十分热闹。

匡科正在鱼塘投喂辣椒。受访者供图

这是养殖户匡科与同学姜胜的创新尝试，用残次辣椒喂鱼。不仅化解了周边菜市场残次辣椒的处理难题，大幅压缩了养殖成本，还养出了无土腥味的优质鲜鱼，凭借垂钓模式打响特色招牌。

困境里的巧思，残次辣椒成鱼食

匡科与姜胜的辣椒养鱼之路并非刻意设计，而是资金困境下的灵机一动的选择。2025年1月，两人怀揣着创业热情正式涉足水产养殖，承包下60亩鱼塘，3月顺利投放第一批鱼苗。

创业初期资金紧张，两人处处精打细算，连购置常规鱼饲料都要反复核算成本，生怕资金链断裂。一次，他们前往渔场附近的菜市场采购养殖所需物资时，偶然发现多个摊位角落堆积着大量残次辣椒，要么在运输中磕碰破损，要么表皮轻微腐烂，无法正常售卖，商贩们正为如何处理这些“废料”犯愁。

“想着能省一点是一点，就以每斤几毛钱的价格收了一批，抱着试试看的心态喂鱼，没想到鱼儿竟抢着吃。”匡科笑着表示。

此后，他们便固定收购这类破损本地青椒、小米辣，每天清晨先对辣椒进行分拣，剔除霉变严重的部分，再用机器剁碎，装车运往鱼塘。这些原本要被丢弃的残次辣椒，摇身一变成了鱼塘里的“香饽饽”。

相较于每斤数元的常规鱼饲料，残次辣椒不仅采购成本低，还帮商贩解决了困扰，形成了“养殖户省成本、商贩减负担”的双赢格局。如今，他们每天从周边菜市场稳定收购2000公斤残次辣椒，完全满足鱼塘投喂需求。

成效超预期，低成本养殖引客垂钓

辣椒投喂的实际效果，远超两人最初的预期。起初，两人按照传统养殖模式投喂常规鱼饲料，可鱼塘里的鱼儿反应冷淡，长势不尽如人意。换用剁碎的辣椒后，每次投食鱼儿便从四面八方聚拢而来，鱼鳍翻涌、水花四溅，不到半小时，投放的辣椒碎就被吃得一干二净。匡科笑称，“不愧是湖南的鱼，爱吃辣椒。”

目前，鱼塘保持每日早晚各一次的投喂节奏，每次投放1000公斤辣椒，经核算，养殖成本较饲料养殖降低近三成。

经过持续培育，匡科和姜胜惊喜地发现，用辣椒喂养的鱼不仅长势健壮，肉质也有变化。“普通淡水鱼常有的土腥味消失了，肉质更紧实鲜甜。”匡科介绍，前来垂钓的客人日渐增多，不少钓友专程从市区驱车赶来，就为体验“辣椒喂大的鱼”，他内心满是成就感。目前，鱼塘主要以垂钓为核心盈利模式，独特的养殖故事也让这里成了当地小有名气的垂钓打卡点。

“草鱼属植食性、鲤鱼为杂食性，从食性上来说比肉食性鱼类更易接受辣椒。辣椒喂鱼并非噱头，背后有扎实的科学原理，但投喂的量要科学。”匡辣介绍，对于辣椒喂鱼这点，他多次请教湖南农业大学水产学院副研究员徐树德。徐树德表示，辣椒中含有的辣椒素能刺激部分鱼类的进食欲望，同时还具备一定的抗炎、防寄生虫功效，有助于鱼类健康生长。且辣椒素在鱼体内会通过代谢系统排出，不会残留于肉质中，鱼肉不会自带辣味。

来源：三湘都市报