经历数日阴冷天气后，艳阳高照的3月8日，对大白菜种子的研发者而言，无疑是个好天气。暖阳，可提高每一朵白菜花授粉结荚的成功与饱和几率。

这天，青岛胶研种苗有限公司的多名科研人员来到种子试验基地，开始暖阳中的种子授粉试验。早在去年，该公司产出的胶州大白菜种子达32万斤，今年预计产出种子37万斤。这37万斤种子不仅供应国内市场，同时也销往国外市场。如今，越南、加拿大、墨西哥、柬埔寨等国家依靠胶州大白菜种子，吃上了来自青岛的大白菜。

“春化”的白菜花怒放

3月8日早上，青岛胶研种苗有限公司的多名科研人员8时30分就出了公司，向2公里外的试验基地出发。面积15亩的基地，不光承载了胶州大白菜种子的试验任务，还承担起了原种的种植任务。

如米粒大小的种子

白菜花授粉，需在冬暖大棚里进行。事实上，早在2025年11月，大棚里已经栽下了数千棵大白菜。

“栽下的大白菜经历室外初冬的严寒，进棚春化更容易开花。”公司研发部主任韩旭说，“花开进行人工授粉，培养出优质种子。”

韩旭说，白菜种子的杂交过程中授粉异常重要

上午，前来大棚借助暖阳为白菜花授粉的共有5名科研人员，冷爱玲和郭玉秀分别毕业于山东农业大学和青岛农业大学。

进棚后的科研人员全副武装起来。冷爱玲脱掉了棉袄，换上白大褂、戴上了薄橡胶手套。她按压酒精喷壶阀门，将酒精喷在橡胶手套和一把铁镊子上进行了消毒。之后走向了一株正在开花的大白菜。

“300粒种子仅重1克”

抽穗后高达1.5米的白菜植株黄花正艳。冷爱玲用镊子拔开了一朵花蕾，用棉棒为这朵花蕾进行授粉。

“授粉是个细致活儿，容不得半点马虎。”冷爱玲说，“授粉是培育优质白菜种子的重要一环。”

和冷爱玲一样，郭玉秀为一朵白菜花授粉后，又为那朵白菜花旁边的其他花蕾授粉。完成整簇花朵的授粉，冷爱玲用一个消毒后的纸袋套住了那簇黄花，还用曲别针密封了纸袋。

“授粉后的黄花，将在纸袋内完成结荚过程。”郭玉秀说，“这个过程不能串粉，保证授粉后的纯度。”

大棚里除了正在怒放的黄花外，一串串绿荚挂满抽薹的白菜植株上。

“这些绿荚成型之前，同样进行了授粉。”青岛胶研种苗有限公司研发部主任韩旭说，当绿荚成型后，他们将摘掉纸袋，让这些绿荚借助暖阳和棚温生长，一段时间后植株上将是一串串成熟的种荚。

“白菜种子的大小如小米粒。”韩旭说，“300粒种子仅重1克。”

胶州大白菜走向世界餐桌

种荚的成熟并收获，不是种子进入农民大田种植的最后环节。初春的胶州还透着几分凉意，但大棚外的试验田里，数亩大白菜苗已透着青翠。

已经结荚的白菜种子

“这些大白菜苗是利用去年试验的种子育苗后，今春种植在室外的。”韩旭说，待这些苗子长大，我们仍要对它们进行选育，培育出最优质的种子在山东和河南省进行大面积栽培，之后开花、结荚和收获种子。

韩旭说，依靠胶州大棚、大田试验，之后在山东、河南两省大面积种植结荚的模式，2025年公司产出并销售到市场的白菜种子32万斤，今年公司将产出优质胶州大白菜种子37万斤。

面临成熟的白菜种子

“这37万斤大白菜种子不仅供应国内市场，还销售到越南、加拿大、墨西哥、柬埔寨等国家。”韩旭说，“胶州大白菜妥妥走向世界餐桌了。”