“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。每周不重样！5道家常下饭菜，做法简单零失败，大人小孩抢着吃，有喜欢的小伙伴可以试一试！

一、凉拌蘑菇

准备食材：蘑菇、芝麻、辣椒面、花生米、香菜、葱蒜

做法步骤：

1、首先准备一斤蘑菇，用手撕成小的块，放入清水中清洗干净，捞出控干水分。起锅烧水，水开上锅蒸10分钟，蒸熟后放入盆中。

2、空碗中放入蒜末、葱花、芝麻、辣椒面，淋入热油，激发出香味。

3、加入1勺盐、1勺鸡精、2勺生抽、2勺陈醋、1勺辣椒油、少许香油，搅拌均匀，淋入蘑菇中，放入花生米、香菜，上下翻拌均匀即可。

二、莴笋炒牛肉

准备食材：莴笋、牛肉、红椒、榨菜、葱姜

做法步骤：

1、首先准备一根莴笋，去皮后改刀给它切成薄片，再改刀切成丝，不需要太细，粗细均匀即可。准备一斤牛肉，改刀切成丝，加入少许淀粉，少许盐，抓拌均匀腌制10分钟。

2、锅中烧油，油热放入牛肉丝，煸炒至变色，放入葱花、姜末，煸炒出香味。

3、放入一包榨菜丝，翻炒至变色，放入莴笋丝、红椒丝，加入1勺盐、1勺鸡精，大火翻炒均匀即可出锅。

三、菠菜拌金针菇

准备食材：菠菜、金针菇、胡萝卜、蒜

做法步骤：

1、首先准备一斤菠菜，切去根部，再切成段，用清水清洗干净，捞出控干水分。准备一包金针菇，切去根部，用清水清洗干净。准备一根胡萝卜，去皮洗净后改刀切成丝备用。

2、起锅烧水，水开加入1勺盐、1勺食用油，放入金针菇和胡萝卜丝，再放入菠菜，焯烫1分钟，再捞出来过一遍凉水，挤干水分，放入盆中

3、放入蒜末，加入1勺盐、1勺鸡精、2勺生抽、2陈醋、1勺辣椒油、少许香油，翻拌均匀即可。

四、酸辣鸡杂

准备食材：鸡杂、酸豆角、小米辣、芹菜、葱姜蒜

做法步骤：

1、准备一斤鸡杂，改刀切成片，用清水多清洗几遍，捞出控干水分。

2、起锅烧油，油热放入鸡杂，炒干水分，放入姜丝，大火翻炒出香味，盛出备用。

3、另起锅烧油，油热放入一包酸豆角，翻炒至断生，放入葱花、蒜末、姜末、小米辣，翻炒出香味。

4、放入炒好的鸡杂，放入芹菜段，加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精，大火翻炒均匀即可出锅。

五、磷虾滑蛋

准备食材：鸡蛋、磷虾、葱

做法步骤：

1、首先空碗中打入六个鸡蛋，加入1勺盐、1勺水淀粉，放入葱花，搅拌均匀备用。

2、起锅烧油，油热放入一包磷虾，煸炒出香味，淋入鸡蛋液，小火煎至定型，再炒熟炒撒即可出锅。

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