老祖宗的饮食智慧里,藏着“冬日宜食白”的讲究,所以菜花是很应季的食材。当这份洁白遇上番茄的热烈红亮,便有了温暖又治愈的番茄菜花,为冬日餐桌添上一抹鲜活的色彩。

菜花,又叫花椰菜,是冬日里的“白色宝藏”。它看似朴素,却富含营养,能为冬日里的身体补充能量。番茄则是餐桌上的“红色精灵”,酸甜的口感总能唤醒沉睡的味蕾。两种看似不相关的食材,碰撞在一起,却能搭配出美好的滋味。

番茄的红是热烈的、温暖的,经过小火慢炖,熬出浓稠的汤汁,裹在洁白的菜花上,让每一朵菜花都染上了迷人的色彩。糖与盐的微妙平衡,让酸甜的口感恰到好处,既不会过于甜腻,也不会过于寡淡。喜欢浓郁茄汁味的人,可以多加一个番茄,让酸甜滋味更加醇厚,每一口都能感受到番茄与菜花的完美融合。

在寒凉的日子里,端上一盘热气腾腾的番茄菜花,红的鲜艳,白的素雅,香气扑鼻。一口下去,菜花的脆嫩与番茄的酸甜在口中交织,温暖从舌尖蔓延至全身,是冬日里的小确幸。
材料:
主料:菜花1朵、番茄1个
配料:姜1小块、蒜3瓣
调料:生抽1勺、糖1勺、盐少许、番茄酱1勺

准备:
菜花洗净、掰小朵,番茄切小块,姜蒜切片

做法:
1、锅中烧水,水开后放入菜花焯烫至稍软;

2、另起锅,加少许油,烧热后放入姜蒜爆香;

3、再放入番茄,稍稍炒软;

4、倒入半碗水,大火煮开,转小火炖至番茄出汁;

5、放入番茄酱;

6、再加少许生抽,稍稍翻炒收汁;

7、放入焯烫后的菜花;

8、加少许盐;

9、再加少许糖,炒匀就可以出锅了。

心得分享:
1、糖的用量根据个人口味调节;
2、喜欢吃茄汁味浓的话,可以再多用一个番茄;
3、大雪节气适合吃白色食物,菜花很合适哦~