白水煮出年滋味：岭南的餐桌C位，是一盘沾酱的白切鸡
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2026-02-21 17:39:24
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华声在线全媒体记者 赖泳源

又到一年春节时。在广西东南的玉林市，当地菜系深受广东影响，饮食清淡崇尚原味。过年期间，每家每户餐桌上必备的一道菜肴，就是风靡岭南的白切鸡。烹饪时，鸡肉不加调味白煮而成。食用时，佐以味碟，用于增加风味。端上餐桌的白切鸡，皮黄肉白，肥嫩鲜香，一口咬下，有韧劲，咀嚼之间涌出鸡肉原始的香味，令人回味。你们那里过年，都有哪些C位菜肴呢？

作者：赖泳源

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来源：华声在线

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