记者从大兴区消防救援支队获悉，今年以来厨房类火情频发，仅1月就接报相关火警21起，其中5起造成了居民财产损失，所幸均未造成人员伤亡。火灾的起因，大多与做饭期间用火不慎、人员临时离开直接相关。春节临近，厨房的烟火气愈发浓郁，这些火警给居家消防安全敲响了警钟。

1月22日下午，69岁的谷大爷在家中炼猪油时，想着“就离开一分钟”，便到客厅收拾家务。然而，就是这短短的一分钟内，油锅起火并迅速蔓延，引燃了油烟道和橱柜，待他返回时厨房已是浓烟弥漫。“我要是不离开那一分钟就好了！”面对狼藉的现场，谷大爷追悔莫及。

2月1日傍晚，齐先生在厨房炒菜时，因油放得较多，炉灶火开得也大，油锅突然窜起火焰。他虽然迅速盖上锅盖并将锅移至地面，但火苗已引燃了油烟机管道。万幸的是社区微型消防站队员接到警情后第一时间赶到，利用楼内消火栓出水扑救，在消防救援人员到场前控制了火势。参与此次警情处置的消防员马振东说，“我们到场后火势已经被控制，但厨房内满是浓烟，灶台上一片狼藉。”

据悉，今年以来，大兴区厨房类火情频发，仅1月，大兴区消防救援支队就接报厨房类火警21起，其中5起造成了居民家中油烟机、橱柜等不同程度烧损，所幸均未造成人员伤亡。这些火灾的起因，大多与做饭期间人员临时离开、用火不慎直接相关，特别是油锅起火后处置不当或延误，导致火势扩大。

“厨房一旦开火，就必须有人看守。”大兴区消防救援支队防火监督员郑喜超强调，许多居民心存侥幸，认为“转眼即回”不会出事，但火灾往往就在这“转眼之间”发生。油温升高极快，尤其是炼制动物油或大量油炸食物时，油锅若持续受热无人看管，非常容易达到燃点。

大兴区消防救援支队提示市民，春节将至，家庭用火用电用气进入高峰期间，市民务必增强消防安全意识，牢记“三清三关”：清厨房、清阳台、清楼道；关燃气、关电源、关火源。

在厨房做饭期间一定要做到“开火不离人，离人必关火”。烹饪期间切勿中途长时间离开，如需接电话、开门等，务必先关闭炉火。

当油锅起火后，一定要冷静科学处置，切勿慌张用水泼浇，这会导致火势爆燃。正确方法是先关闭气源和电源，然后用锅盖或灭火毯从侧面缓慢覆盖，完全隔绝空气直至火焰熄灭。若条件允许，可将切好的蔬菜沿锅边倒入，通过降温助燃物方式灭火。

此外，家中厨房油烟管道一定要定期进行清理，不然积聚的油垢就会成为可燃物，一旦遇到明火极易使火势蔓延。建议居民在厨房内放置灭火毯或小型灭火器，并确保家庭成员掌握使用方法。

来源：北京日报客户端

记者：张宇