昌吉日报 全媒体记者 王薇

2月1日，奇台县七户乡八户村，天山连绵起伏，薄雪为之“敷”上一层银色淡妆，天地悠远而静谧。

这份静谧之外，村里的奇台县仓韵源种植家庭农场（以下简称仓韵源农场）却是烟火正浓，年味飘香。

2025年3月，八户村的胡长春、潘发俊、潘发年3个家庭联手创办了这个家庭农场，用一套“从土地到餐桌”的发展模式，为山坳人家的日子酿出满溢的甜香。

村民将烧壳子面坯送入土坯馕坑。记者王薇 摄

“出锅啦！”胡长春的媳妇朱建慧嘴角扬着笑意，嗓门洪亮。土坯馕坑里的秸秆燃烧殆尽，将炉壁烧得火热，金黄的烧壳子馕在高温中慢慢膨胀，焦香混着麦香冲出炉口漫溢在村头。

屋内，村民们围坐在木桌旁，揉面、揪剂、揉捏……指尖翻飞间，一个个花卷、猪血馍馍、葫芦包子成型，被整齐摆上蒸笼。炉火跳跃，热气裹着浓郁的麦香迅速漫散开来，暖意充盈着整个屋子。

村民合力将包子蒸屉抬放到炉子上。记者王薇 摄

“这可是咱生态种养换来的‘甜蜜忙碌’！”朱建慧随手拭去手上的饽面，捏起一个刚出炉的香豆子烧壳子馕轻轻一掰，“咔嚓”一声脆响，浓郁的麦香混着香豆子的香气直往鼻腔里钻。

一旁的胡长春正把刚出炉的烧壳子馕挨个装袋，动作麻利又细致，他说：“我们做的有香豆子、葫芦、原味、胡麻4种口味的烧壳子馕。从去年10月到现在，已经卖了3000多个，每个5元，光这一项就收入1.5万元。快过年了，订单更多，还得加把劲。”

胡长春小心翼翼将包子放入蒸屉。记者王薇 摄

胡长春指着墙角堆得整整齐齐的袋子介绍，借助抖音、微信朋友圈的传播，这些裹着原生态麦香的吃食最远销往石家庄市、太原市，近处也卖到了乌鲁木齐市的消费者手中。

猪血馍馍则藏着更浓的乡愁。这个用家庭农场自产的猪血和山旱地面粉蒸制而成的农家美味，口感筋道、风味独特，藏着乡间传统的味道，不仅本村村民争相订购，还吸引着县城居民专程赶来购买。

村民抬着烧壳子面坯走向土坯馕坑。记者王薇 摄

“猪是自家养的，面是山上种的，没有添加剂，这才是过年该有的稀罕物。”奇台县居民马乐然匆匆赶来取走预订的馍馍，言语间满是认可，“我都买了3回了，每次都买四五个，每个七八公斤，25元一个，实惠又放心。”

这些鲜香美食的源头，都藏在家庭农场的田间地头。300亩山旱地里，冬小麦盖着一层“棉被”，顽强地伸展细长叶子，攒出一团团绿意。

朱建慧端着刚出炉的烧壳子，嘴角洋溢着幸福的笑意。记者王薇 摄

“咱这地不浇大水、不施化肥，全靠天养地，去年亩产仅40到50公斤，但面筋足、口感好，是实打实的好粮。”胡长春眼中满是对庄稼的期许，也藏着用好粮酿好味的底气。

麦子，正是这个家庭农场生态循环链的起点。小麦磨成粉后，一部分用来烤制烧壳子馕等特色吃食，剩下的麸皮，再搭配田间收割的苜蓿草，就成了生态猪的“专属营养餐”。

胡长春为即将烧熟的烧壳子完成最后一道刷油工序。记者王薇 摄

猪圈里，刚投喂完的土猪正拱着食槽悠闲进食。这里的土猪在院子里散养，要足足养够11个月才出栏，夏秋季节啃食田间果蔬、青草，冬春季节食用“专属营养餐”。猪肉格外紧实醇厚，成了新春前夕最抢手的“硬货”。

“今年农场出栏30头生猪，每头平均能出110公斤肉，按每公斤30元算，光猪肉这一项就有10万多元收入，早就被客户订光了，还有人托熟人前来求购，就认咱这慢养的实在味儿。”潘发俊语气里满是藏不住的欢喜与自豪。

眼瞅着日头越升越高，潘发年加快了手里的活儿，手脚麻利地给刚屠宰的生态猪肉装入食品袋。这些带着烟火气的新春年货，正被客户陆续带回昌吉市、乌鲁木齐市等地，成为餐桌上的地道年味。

醒目的仓韵源供销社外景。记者王薇 摄

村口的“仓韵源供销社”招牌，在冬日暖阳下格外醒目。这里成了乡村农产品走出大山的出口基地。

“粗略一算，从去年11月至今，家庭农场总收入约12万元。2025年是我们试运营的第一年，收获满满、信心十足。”有了去年的经验，今年胡长春计划向村委会申请专项资金，扩大经营规模，建设深加工面粉厂，让好麦子变成优质面粉；扩建猪舍，实现土猪自繁自育；还要搞直播带货，让天南海北的朋友都看看，天山脚下的昌吉好物是怎么从田间走上餐桌的。

冬日暖阳为仓韵源农场镀上一层暖光，馕坑的火苗还未熄尽，柴火噼啪作响，农场里的忙碌仍在继续。在马年，小小家庭农场凭着“绿色种植、生态养殖、手工加工”的生态循环发展模式，把土地的馈赠酿成了致富的甜果，也让乡村振兴的美好图景，在这满溢的烟火气中愈发清晰可触。