在菜市场看起来色泽红润的鲜肉，被消费者买回家后很可能就“变了脸”。猫腻往往藏在所谓的生鲜灯里，在特定色温和色偏的光源照射下，原本不新鲜的肉类可能被照成鲜亮的红色。这种刻意营造的视觉假象，产生“买家秀”与“卖家秀”的巨大落差，侵犯了消费者的知情权和公平交易权，也侵蚀着买卖双方的信任基础。

2023年施行的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》明确规定，不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施误导消费者。然而有媒体在市场走访中发现，生鲜灯仍普遍存在，在电商平台购买生鲜灯也并非难事，部分商家甚至兜售所谓的“新国标款”“进阶款”，不仅可以调节色温，还可以遥控关闭应付检查。

生鲜灯彻底关上为什么这么难？一方面，生鲜农产品的新鲜程度、品质等级与消费者的主观判断有关，生鲜灯的作用不易被察觉。另一方面，长期以来，针对食用农产品销售的市场监管，其力量和资源主要聚焦食品安全、缺斤短两等传统显性问题，对于生鲜灯这类隐性误导，规范与执法力度尚显不足，未能完全跟上消费环境的变化。

事实上，利用灯光或环境因素影响消费者判断的现象，并非局限在生鲜领域。在珠宝店的柜台里，精心设计的射灯能让钻石火彩更耀眼、翡翠颜色更浓郁；在花店的展示柜里，特定的光效可以让花朵娇艳欲滴，促使消费者作出购买决定。这些手法游走于营销技巧与误导消费的灰色地带，其越界与否在于对商品的真实品质、功能或瑕疵是否构成了实质性隐瞒或欺骗。当美化变成伪装，营销的技巧就可能变成骗术。

生鲜灯问题也折射出生鲜农产品流通环节的一些管理漏洞。传统的农贸市场，摊位分散、经营者众多，多以个体经营为主，这给标准化管理和有效监管带来了挑战。部分市场管理者对场内商户的具体经营行为尤其是软性的误导手段，缺乏足够的约束能力。

解决生鲜灯问题可以先从有条件的农贸市场抓起。商品照明系统由农贸市场统一安装、统一管理，集中采购照明设备还可以做到以量换价，不仅可以降低管理难度，也不会显著增加市场运营压力，更重要的是，主动维护诚信经营带来的好口碑，可以转化成无形的品牌价值。

熄灭生鲜灯后，打开的应是一扇通往更诚信、更透明市场环境的大门。所见即所得、货真价实，才能带给消费者更多安全感，让他们安心购物、放心消费。（本文来源：经济日报 作者：刘 莉）