300亩韭菜种植基地已经实现了无农残。

通过农残检测和管理技术提升，未来韭菜质量有望走进高端超市。

华农教授在田头进行微生物发酵，该微生物具有抗病害的作用。

“牛哥驿站”下桥站揭牌，将高校农业技术力量进一步辐射。

大寒已过，在祖国大陆最南端的徐闻县，冬季阳光仍温暖而明亮。一望无际的田野里，辣椒红艳、玉米挺立、韭菜翠绿，成千上万的农户正在忙碌地采收。不远处，冷链运输车排成长龙，等待着将这些优质的农产品发往全国各地。作为全国重要的冬季“菜篮子”，徐闻每年向外输送数以万吨计的蔬菜瓜果。然而，在这繁荣的产销图景背后，一个更为深刻的变化正在发生——一场以科技为支撑、以质量安全为核心的农业转型，正悄然重塑这片热土上的耕种与收获。

带证上市

智检小站守护农残防线

近日，在下桥镇正式挂牌运行的“牛哥智检小站”里，工作人员正熟练地操作着速检设备，对农户刚送来的韭菜样本进行农残检测。不一会儿，检测通过的蔬菜被一一贴上了“承诺质量安全保证书”标签。这个看似不起眼的小站，如今成了徐闻县构建网格化农产品质量安全智慧监测网络的关键一环。

万联检测的负责人徐海建介绍说：“模块化速检装备是华南农业大学的科研成果，我们每份样品检测指标达200项，采用华南农业大学研发的胶体金速检技术，精准度高、速度快，还能覆盖多种药物残留。”

徐闻县农业农村局的高越飞表示：“我们以‘源头可追溯、质量可监控’为目标，依托华南农业大学‘牛哥驿站’的网格化布局，在重点产业镇设立速检小站，推动承诺达标合格证制度真正落地。”如今，菠萝、韭菜、甜玉米、辣椒等徐闻特色农产品已实现全面抽检，真正做到“带证上市、凭证销售”，从源头筑牢质量安全的第一道防线。

来自山东的采购商老崔对此深有感触。他在徐闻采购韭菜已有四年，2026年以来采购量增至每月50多吨。“农残检测让种植户更重视质量安全，现在大家都愿意主动送检。徐闻韭菜品质提升了，保质期延长了，我们买得放心，客户也满意，形成了良性循环。”

科技赋能

从“治已病”到“治未病”

如果说农残检测是守住农产品出场的“最后关口”，那么将管控关口前移至种植环节，则是从根本上提升农产品质量的关键。在华南农业大学“牛哥驿站”前山站的菠萝示范园里，科技特派员、华南农大王磊副教授正带领研究生采集土壤和叶片样本。

“农残检测固然重要，但属于事后管控。要全面提升农产品质量，必须技术赋能、关口前移，从种植端就开始严格把控。”王磊说。她的团队长期驻点徐闻，持续监测土壤pH值、养分浓度、微生物菌群结构等指标，建立土壤改良与益生菌群优化方案。

五年来，王磊团队针对菠萝黑心病、辣椒枯萎病等顽疾展开病原溯源，成功锁定致病菌并研发出绿色防控产品，形成了一套健康种植与病害绿色防控技术体系，在徐闻大面积推广。

华南农业大学资源利用与植物保护专业研究生肖钰京，则把硕士论文课题聚焦于徐闻菠萝。她致力于寻找一种能够对抗菠萝病害的拮抗菌，以替代传统化学农药。为了加快研发进程，她将组培实验与田间试验同步推进，在校园基地和徐闻示范基地两地奔波。

而在辣椒蓟马的防治战场上，张志祥教授另辟蹊径，研发出一套物理防治方法，有效减少了药物滥用，从源头上降低了辣椒农残风险。

下桥镇党委书记廖哲龙感慨：“作为省内最大的辣椒产业镇，标准化种植一直是我们工作的重中之重。华南农大的技术帮扶让这项工作提速明显，农残速检更是补齐了质量管控的短板，起到了很好的示范效应。”

目前，华南农大“牛哥驿站”已组建8支技术团队，针对菠萝、韭菜、辣椒、良姜等主要作物，建立了覆盖全生产链条的质量管控方案。

延伸服务

从“种得好”到“卖得好”

徐闻地处热带北缘，火山台地地貌与赤红壤孕育了农产品独特的风味。然而，长期以来，这里却面临着“优质不优价”的困境。如何将传统农业升级为品牌化产业，成为当地政府与农户共同思考的课题。

“向质量要效益，以品牌谋发展，是我们的基本思路。”高越飞说。他介绍，徐闻农产品的特色十分突出，规模种植的特点鲜明，但曾备受人才缺乏、技术不足等问题的困扰。近几年来，县里携手华南农业大学，成立了“新农村发展研究院粤西分院”“现代农业新质生产力创新中心”，在重点镇建设“牛哥驿站”，在典型村设立产业示范园，建设了“县—镇—村”三级服务网络，将技术服务延伸到了田间地头，深受广大种植户的赞赏。

来自香港的采购商阿华今年首次到徐闻采购甜玉米。他不仅自种2000亩牛奶玉米作为示范，还以订单模式带动当地农民种植3000多亩。‘牛哥驿站’提供全程技术指导，智检小站免费检测农残，这些服务令人感动。今年秋季我们计划将甜玉米订单面积扩大到1万亩，并把徐闻作为首选基地，未来还可能拓展到韭菜、辣椒等品类。”

符大叔经营着200多亩韭菜基地，如今他的韭菜已成为市场上的“抢手货”。“华南农大的专家不仅帮我制定健康种植方案，还定期免费检测土壤和产品。现在我的韭菜产量翻了一番，价格还比别人高。”

这种延伸式服务不仅惠及种植大户，也覆盖了大量散户。徐闻县委组织部牵头，将“牛哥驿站”与基层党组织建设、人才驿站融合，联合人社局、县科协开展农民培训，年培训达1100人次；与湛江市农业农村局共建“乡村振兴大讲堂”，免费为农民检测土样超3800份，推广配方施肥技术。在当地农民口中，“牛哥驿站”已成为“农民的加油站，技术的推广站”。

文/图：南方日报记者 陈欢

通讯员 姜峰