一批厨房纸巾被召回，原因不是细菌超标，而是“丙烯酰胺含量过高”，这本该出现在炸焦薯条里的东西，为何出现在了擦碗的纸上？

近日，国家市场监督管理总局缺陷产品召回技术中心与上海市监局同步发布公告：上海柚家主动召回2026年1月21日生产的“柚家壁挂式厨房纸巾”（210×195mm，两层，乳白色PE袋包装），涉及产品1500件，缺陷为“丙烯酰胺含量过高”，可能伤害消费者的健康，召回期至11月13日。

厨房纸不是食品，却因化学残留被召回，这也把“丙烯酰胺”这个多数消费者没听过的指标推到台前。

图源：国家市场监督管理总局缺陷产品召回技术中心

99%好评的厨房纸突然召回

此次事件中，被召回产品的生产者为上海柚家科技有限公司，某电商平台显示，柚家目前在售各式厨房纸巾、厨房湿巾、各类卷纸等多款生活用纸，同时还销售厨房清洁套装、保鲜袋等厨类相关产品，整体销量表现不错。

在这款厨房纸的商品详情页里，其宣称以精选原生竹浆为原料，采用4D双向对压工艺，能迅速大量吸水吸油，韧性强，结实耐用。同时，详情页还宣传一纸多用，推荐盛放油炸食物、擦拭水果、吸除牛排血水、包裹蔬菜等多种直接接触食物的用途。

丙烯酰胺为什么会超标？

那么，天天接触锅碗瓢盆和食物的厨房纸里，为什么会出现丙烯酰胺超标的问题？

特种化学电源全国重点实验室教授、中国化学会科普工作委员会委员李存璞告诉《消费者报道》记者，厨房纸生产会添加聚丙烯酰胺造纸助剂，该材料可能残留、分解产生丙烯酰胺单体。超标大多是助剂原料不合格、生产温度pH控制不当、成品水洗净化工序不当导致。

丙烯酰胺是一种有毒有害成分，它具有致癌和神经毒性，可溶解在水、酒精、丙酮、醚等溶剂中，是一种用途广泛的有机化工原料，比如生产粘合剂、塑胶，还有一些用于改良土壤等。世界卫生组织下属国际癌症研究机构（IARC）将其列为2A类致癌物。正因如此，我们要防止“丙”从口入，尤其是厨房纸、面巾纸等高频接触食物或嘴部的生活用纸。

李存璞教授指出，只要使用这类造纸助剂，工业化生产很难做到绝对零残留。标准基于健康风险评估设定了安全控制的上限，将人体接触的风险降到极低。另外，让丙烯酰胺“不得检出”超出了当前量产工艺能力，综合健康安全与行业现实，才设立了限量标准。

多款纸品因丙烯酰胺“翻车”

把时间拉到近一年内，据《消费者报道》记者粗略统计，生活用纸“栽倒”在丙烯酰胺上的事件时有发生。

去年9月，重庆市市场监督管理局发布的市级监督抽查情况通报中，重庆家和纸业有限公司生产的“均熙笑脸面巾纸”（100mm×180mm），以及沙坪坝区俊杰纸制品加工厂生产的“擦手纸”（210mm×220mm 128张），丙烯酰胺含量均不合格。

今年1月，湖南省市场监督管理局发布的“关于2025年第5期重点工业产品质量省级监督抽查情况的通告”中，邵阳市陈氏纸业有限公司生产的“盒装餐巾纸”（三层170mm×200mm×15张）丙烯酰胺含量+灰分，两项双双不合格。另外，今年6月邵阳市双清区市监开出行政处罚决定书称，对该公司处以罚款1620元，没收违法所得142.19元，但受企业搬迁影响，封存的抽检备样的盒装餐巾纸已经丢失，产品已销售且截止调查终结未能召回。