没怎么吃却长胖了。这可能不是因为你懒惰，而是因为“环境”！我们采访了相关专家，向他们请教只需稍微改变厨房，即可让身体变得轻松，不知不觉变得健康的秘诀。

改变厨房的食材和调味料是减肥的第一步。零食类、甜面包自不必说，加工肉或含油量多的调味料等，你是否有偏食易胖的食材呢？在外面吃饭时，经常会不知不觉摄入过多的盐分和脂质。自己做饭，不仅可以选择食材，还可以选择油和调味料，这也是让习惯重口味的舌头恢复的机会。即使自己做饭，如果没有时间也会依赖面类和盖饭类。在易单独成餐的面类中，搭配鸡蛋或蔬菜，或者减少盖饭类中的米饭，添加副菜等，来调理营养平衡。

1、了解蔬菜常备菜和快手健康菜谱

打造不发胖厨房的捷径是，蔬菜、蘑菇、海藻的食用方法。如果做成常备菜，可以增加选择，而且容易持续。

2、将发胖食材替换成富含食物纤维的“排出”食材

完全断绝零食是压力的来源。如果囤积食物纤维丰富、满足感高的零食，就能够轻松地瘦下来。

3、活用最新的厨房用具，享受健康烹饪的乐趣

即使是不擅长自己做饭的人，只需按下按钮即可完成健康料理的烹饪家电。从高性能到方便使用的产品都已经上市。巧妙地运用吧。

经常出现在饭桌上的食材是生的“裙带菜”。在炖菜出锅之前加入裙带菜，汤汁会更加浓稠，味道也更丰富，这是海藻类中最方便的食材。裙带菜本身没有味道，所以用途更加广泛，非常推荐。而且其富含丰富的水溶性食物纤维，让你远离便秘。

可迅速产生饱腹感的东西也是防止吃多的秘诀。小鱼干类的零食因需要充分的咀嚼，可刺激饱腹中枢神经，作为肚子饿时吃的小零食最合适不过了。跟核桃或芝麻一起炒一炒，再加点酱油调味儿，通过变换口味，让自己怎么都吃不够。

在容易体寒的冬天，比起生食蔬菜，更推荐用火加热过的蔬菜，比如可快速制作的蒸蔬菜。蒸笼能够引出蔬菜的香甜味道，可以直接端上饭桌，所以准备各种大小的蒸笼。也可以代替微波炉用来加热食物。

感觉长胖了的时候，我会依靠作为零食的炒豆子或黑豆、可以用来做饭的煮大豆等来调整。一次煮一袋，用瓶子装好冷冻储存。如果是自己煮的话还可以自行调整甜度。即使减少米饭或面包的摄入量，只要有豆类，也是饱腹感满满。

通过鲑鱼或青花鱼等富含脂肪的鱼罐头，可以轻松摄入优质脂肪。我会选择产量不断增加的青花鱼，和生的蔬菜一起做沙拉，或者放入烩菜里都十分美味。推荐使用没有调味的水煮罐头。

在吃面或盖饭，感觉蔬菜有点不够时，可以活用裙带菜、海莴苣、紫菜等风干海藻。简单的泡到面汤里，或者加入味增汤，就可以补充矿物质和食物纤维。

冰箱中常备的是用黄瓜或卷心菜制作的发酵蔬菜。做法是，在水中加入3%~4% 的盐，将蔬菜切成方便吃的大小，放入容器中腌渍即可。散发出酸味而且气泡消失之后就可以吃了。发酵蔬菜也有助于排便。

为轻松摄入大量蔬菜，我会每天用蒸蔬菜制作思慕雪。这时最常用的就是搅拌容器可以直接做杯子的小型搅拌机。放入蒸过的蔬菜和豆奶，按下开关即可。用锅加热一下，也可以作为汤享用。