基本信息

作者: [美]莎朗·哈金斯 主编

译者: 徐唯薇

出版社: 浙江大学出版社

出品方: 启真馆

出版年: 2021-4

页数: 220

装帧: 精装

定价: 138.00元

原作名: Food on the Move: Dining on the Legendary Railway Journeys of the World

丛书: 启真·闲读馆

内容简介

从阿加莎•克里斯蒂笔下有些神秘的凶案舞台东方快车到我们并不陌生的日本新干线，从跨西伯利亚铁路到令人难以置信的喜马拉雅小火车，再到美国“西南酋长”号与少有人搭乘过的南非“非洲之傲”号——

热爱铁路与铁路饮食文化的莎朗•哈金斯率领七位同样痴迷于此的作者，用亲身经历描述铁路旅行的美妙与滋味，辅以大量精美的一手照片和文献，把他们遍布全世界的旅行经验分享给所有人。

而作者们品尝过的各色美食从鱼子酱到烟熏三文鱼，到袋鼠肉、炸南非鳗鱼，还有羊肉咖喱、俄式饺子、“火焰雪山”，完全颠覆了“泡面与盒饭”的刻板印象，让人们发现，原来铁路旅行可以有另外的样貌，流动的餐桌可以如此美好与充满创意。

编辑推荐

穿梭在历史时空之中，与陌生人交谈；

在另一种文化中徜徉，并且享受美食与胜景。

这世界上还有什么比乘坐火车旅行更浪漫的事情吗？

☆原版颇受好评，在各位作者饱含深情的笔触下，不同的风景与文化、不同的食物与风俗被他们娓娓道来，品质极佳。他们还把曾经品尝过的食物化作食谱附在书中，并都实际操作过，让读者可以在阅读的同时，马上就能在家里做起来，还原旅行的气氛，十分具有吸引力。

☆本书有大量一手彩色照片和珍贵的历史文档，既包括难得一见的餐车内厨风景，也有历史上真实存在的东方快车菜单，让人在阅读时时而沉浸于现代世界，时而穿越时空，仿佛踏入阿加莎•克里斯蒂的推理小说之中。中文版以精装本推出，还原并强化了此特色。

☆疫情之下，很多旅行难以进行，各种旅行类书籍的出现呼应的正是人们的这种心态。这本书更是如此。而且这本书并非简单的旅行指南，也非单纯的美食书，而是融个人经验与热爱之情、具体国家与铁路线的历史和文化为一炉，令人在阅读时获得多重享受，得以获取虚拟的旅行体验。

作者和译者简介

作者简介

莎朗•哈金斯，作家、编辑、摄影师，曾在大学任教，担任过图书和报刊编辑，现在欧洲旅行网站负责美食专栏。著有《俄罗斯的另一面》《T骨牛排与鱼子酱》等。莎朗是一个狂热的火车迷，不仅在美国，还多次在欧洲、非洲和亚洲等地乘坐火车旅行。她曾在跨西伯利亚铁路上旅行超过65000公里。

译者简介

徐唯薇，专职译者。译有《心灵的语言》《流动的餐桌》等。

目录

欧洲

1 三明治、咸点和草莓菲士：在疾驰的 “飞翔的苏格兰人”号上用餐

亚当•巴里克 / 001

2 法国香槟，土耳其咖啡：东方快车上 的飨宴与急速飞驰

亚利•德波尔 / 025

欧亚大陆

3 从鱼子酱到神秘的肉：在跨越欧亚大 陆的西伯利亚铁路上吃饭

莎朗•哈金斯 / 057

北美洲

4 全体上车：圣塔菲“超级酋长”号上 的经典美式菜单

卡尔•齐默尔曼 / 083

5 红鲑鱼和萨斯卡通浆果馅饼：加拿大 长途旅行中的风味食品

朱迪•克洛瑟 / 109

澳大利亚

6 袋鼠、鳄鱼和蛋奶酱：在“甘”号铁 路上吃遍澳洲内陆

戴安娜•诺伊斯 / 133

亚洲

7 速食：在日本的“子弹列车”上品尝 便当

梅丽•怀特 / 155

8 来份咖喱，再倒杯茶：大吉岭一喜马拉雅铁路上怎么吃

阿帕拉吉塔•慕克帕德亚 / 175

非洲

9 烤咖喱馅饼、炸南非鳗和巧克力小锅： 南非豪华列车上的传统美食

卡尔•齐默尔曼 / 203

引文出处 / 227

参考书目 / 237

作者简介 / 241

致谢 / 245