健康过年 | 春节餐桌“保胃战”指南请查收
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2026-02-17 12:03:56
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出品 | 搜狐健康
作者 | 北京地坛医院宣传处
受访专家 | 北京地坛医院消化内科副主任医师 洪珊
编辑 | 刘家碧
春节欢聚，美食满桌，但暗藏健康“刺客”。不知不觉中，可能为急性肠胃炎埋下了伏笔！北京地坛医院消化内科副主任医师洪珊教您避开这些陷阱，吃得尽兴、玩得安心。
春节聚餐时什么样的行为可能会导致急性肠胃炎呢？
其实最常见的就是生冷海鲜搭配烈酒。宴席上，凉菜往往最先上桌，很多人会边吃生腌海鲜边举杯庆祝。生冷海鲜本身就可能携带致病菌或毒素，饮酒则会刺激胃黏膜、削弱胃黏膜的屏障功能，降低对细菌的防御能力，从而大幅增加急性胃肠炎的风险。在宴席上边吃边聊，一方面容易不知不觉就吃多了。另一方面是会吸入大量的空气，提前让胃内充满这种饱胀感。本来就有反酸的症状的朋友们的反酸和腹胀的症状。此外，除夕夜的年夜饭很多家庭都是提前好几个小时，甚至是从早上就开始准备了。咱们要注意一点，如果热菜在25摄氏度的环境中放置2个小时以上，致病菌会快速繁殖并产生毒素，也会显著增加急性胃肠炎的发生概率。
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