厘清“西贝事件”，给预制菜一个明明白白的未来
创始人
2026-01-25 13:36:54
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刚刚，国务院食安办等部门宣布将对预制菜国家标准等公开征求意见。
近日，西贝关店事件引发热议，有网友呼吁“不要浪费一次公共讨论的机会”。这件事情的原点就是预制菜。
早在去年9月“西贝事件”开始引发社会关注预制菜时，国务院食安办等部门就表示要积极推进预制菜国家标准制定和餐饮环节使用明示。今天进一步明确，国务院食安办已组织国家卫生健康委、市场监管总局等部门起草了《食品安全国家标准 预制菜》《预制菜术语和分类》草案；会同市场监管总局、商务部等部门起草了关于推广餐饮环节菜品加工制作方式自主明示的公告，将于近日向社会公开征求意见。
在湖南宁乡经开区一家预制菜企业食品检测中心，工作人员在检测食品成分。新华社记者 陈思汗摄
关于预制菜，有几个关键问题需要进一步厘清。
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