从智慧系统全域覆盖，到标准食堂快速建成；从免费午餐精准落地，到长效机制刚性护航——湖南省永州市零陵区以“小餐桌”撬动“大民生”，借数字化赋能治理升级，一场关乎47000名学子健康的食事变革，正悄然展开。

“校园食品安全事关千家万户的幸福安宁，是兜牢民生底线的重中之重。我们必须以最严的标准、最实的举措、最真的情怀，守护好每一个孩子的健康成长，这是党委、政府义不容辞的责任。”零陵区委书记赵立平说。

以往，台账繁杂、监管滞后、溯源困难一直是校园食堂的管理痛点。如今，零陵区教育局打造的“永州市零陵区中小学校阳光食堂管理平台”，构建起“源头管控、流程监管、结果核查、监督闭环”四位一体的治理体系，推动管理从“纸质江湖”迈入“云端守护”。全区62所公办中小学及幼儿园的食材实现平台统采统配，每批食材配有专属“电子身份证”，产地证明、质检报告、流转轨迹一目了然。后厨高清监控实时同步至监管中心与家长端，AI智能识别不规范操作，冷链温湿度全程在线监测，食材入库需校方、供应商、监管方三方扫码确认，每一笔餐费流向皆可精准追溯。截至2025年12月，平台累计处理订单超1.2万笔，食材验收合格率持续保持100%，以科技之力筑牢食品安全“防火墙”。

2025年9月，针对杨梓塘小学学生长期依赖校外配餐、保温难等问题，一场食堂建设“攻坚战”全面打响。教育局、住建局、施工方联动协作，倒排工期精确至小时——白天抢建主体，夜间安装管线，仅用40天便完成现代化食堂从工程扫尾到正式供餐的全流程。如今，这座可容纳800人的食堂窗明几净，标准化操作间实施色标管理，孩子们吃上了热乎可口的饭菜，家长悬着的心终于落下。近年来，零陵区累计投入1000余万元，新建改造标准化食堂52所，推动农村学校实现从“吃上饭”到“吃好饭”的跨越。

在追求“吃得安全”“吃得及时”的同时，零陵将目光投向更深层的“吃得公平”“吃得营养”。面对偏远乡村学生的用餐难题，零陵区推出“免费午餐”工程，由区慈善总会携手中国社会福利基金会共同支持，惠及21所农村学校4400余名学生。每生每餐7.5元的补助，全程在平台公开运行；食材统一招标、三方验货，确保善款精准落地。智慧平台还为乡村食堂定制“带量食谱”，结合年龄、季节调配营养，引入永州血鸭、东安鸡等本土菜式，并开设家长建言通道，及时响应“无辣窗口”等个性化需求。“5212”陪餐制度让区长、乡镇长、局长、校长、家长轮流担任“质检员”，每月例会坚持采购、食谱、资金、陪餐、反馈、整改、满意度“七必晒”，推动问题即时整改，让免费午餐既“免费”又“优质”。

零陵区的校园餐治理并未止步于具体问题的解决，而是以专项整治为契机，构建起系统完备的长效机制。《零陵区中小学食堂阳光管理制度汇编》细化23项具体措施，从食材采购、食谱制定到资金使用、反馈整改，乃至“农村学校自产蔬菜规范入账”等细微之处皆有章可循，让食堂管理步入制度化、规范化轨道。如今，“阳光食堂”已成为零陵的民生名片：家长开放日，后厨实时监控成为“打卡点”；偏远教学点，家长通过手机即可查阅食材信息；多所学校因就餐品质提升吸引学生回流，家长满意度攀升至95%以上。（中国教育报-中国教育新闻网通讯员 秦文杰 邓志凌 唐超杰 记者 阳锡叶）

作者：秦文杰 邓志凌 唐超杰 阳锡叶