现如今，高尿酸是越发常见了，很多年轻人都被高尿酸找上了门。而尿酸一高，不仅痛风如影随形，心血管疾病、糖尿病、肾脏损伤等慢病风险也随之增加。

为了稳住尿酸水平，很多人都知道要忌口高嘌呤食物，却忽视了饮食中的“高尿酸克星”！

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一个饮食改变，痛风风险直降52%

心血管病风险也下降

《美国临床营养学杂志》上的一项研究发现，严格遵循“EDINU饮食”的人，痛风风险比不遵循该饮食习惯的人降低了52%。这意味着，通过日常饮食的选择，就能显著影响痛风发作的可能性。

更惊喜的是，坚持这种饮食模式，还可以帮助降低患心脏代谢疾病的风险——高血压风险降低16%；中风尤其是缺血性中风，风险降低15%；2型糖尿病风险降低11%。

那么，“EDINU饮食”具体应该怎么吃呢？

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“EDINU饮食”的核心

是这4种食物，你家就有

“EDINU饮食”的核心原则是低嘌呤、低果糖和高抗氧化。研究分析了58种常见食物后，发现4种容易获得的常见食物就是高尿酸的“克星”。

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低脂牛奶：特殊蛋白控尿酸

一方面，牛奶中的乳清蛋白能强力促进尿酸排泄；另一方面，酪蛋白还能抑制尿酸生成。选择低脂款则能减少饱和脂肪对心血管的影响。

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奶酪：共轭亚油酸的代谢助力

奶酪富含的共轭亚油酸能调节脂肪代谢，减轻炎症反应，从而间接辅助降低尿酸水平。建议选择天然奶酪，减少添加糖等的摄入。

【小贴士】《中国居民膳食指南（2022）》建议，每天摄入奶及奶制品300~500克。

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蓝莓：花青素控尿酸

蓝莓含有丰富的花青素，它的抗氧化能力是维C的20倍、维E的50倍。不仅能减轻关节炎症，缓解痛风引起的疼痛和肿胀；还能抑制尿酸合成，并改善肾脏微循环，从而促进尿酸排泄。

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葡萄：白藜芦醇促代谢

葡萄（尤其是葡萄皮）富含的白藜芦醇，能改善胰岛素敏感性，间接促进肾脏尿酸排泄。

【小贴士】《中国居民膳食指南（2022）》建议，每天摄入水果200~350克。不宜用果汁替代水果，因为其果糖含量较高，且少了膳食纤维抑制吸收，很容易增加尿酸产生、抑制尿酸排泄，从而导致尿酸水平蹭蹭上涨。

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这3种常见食物

也是控尿酸的“好帮手”

除以上4种食物外，以下3种食物也是平稳尿酸的帮手，建议你常端上餐桌。

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全谷物：降尿酸的“隐形助手”

研究发现，人体内的尿酸水平与胰岛素的敏感性相关。而全谷物富含的膳食纤维，能够通过参与人体消化和代谢，提高胰岛素的敏感性，进而在一定程度上加快肾脏代谢尿酸，降低尿酸水平，妥妥的“隐形功臣”。

另外，全谷物是B族维生素的丰富来源，而维生素B1、B6和B12在参与机体代谢过程中，也有助于降低尿酸水平。

《关节炎治疗与研究》上的一项研究就表明：每天至少吃一份全谷物早餐（比如燕麦片、全麦面包），痛风风险能降低38%！

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豆制品：被冤枉的“降酸能手”

很多高尿酸患者觉得豆类嘌呤高，豆制品也要少吃。但事实上，豆类促进尿酸排泄的作用，大于其增加尿酸合成的作用。这是因为：

①整粒大豆嘌呤虽高，但在制成豆腐、豆浆、豆干等豆制品后，嘌呤含量却会大幅降低，对尿酸的直接影响大大降低；

②豆类富含膳食纤维、植物蛋白以及钾、镁等矿物质，这些成分能改善肾脏的尿酸排泄功能，还能调节身体代谢，减少内源性尿酸的生成。

《中国高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识（2023版）》也指出，豆类及豆制品和痛风发作没有明显关联（痛风急性发作期可暂时不吃）。

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水：不起眼的“排酸功臣”

多喝水、多排尿，有助于促进尿酸排出，降低血尿酸水平。建议每天至少喝水1500毫升，活动量大、出汗多的话更要加大饮水量。

还可以在水中加入玉米须、菊苣+栀子，更有助于促进尿酸排泄，平稳血尿酸水平。

转自：我是大医生

来源：北京时间