曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

燕麦蒸排骨

食材：燕麦片，排骨，蒸肉粉，料酒，生抽，老抽，葱，姜，盐

做法：

1、排骨洗净切大段，加入生抽、老抽、盐、料酒 、葱、生姜，搅拌均匀腌入味。

2、取适量燕麦片，燕麦和蒸肉粉混合均匀。

3、将粉类倒入腌好的排骨中，搅拌均匀。

4、将拌好的排骨放入蒸笼，蒸30分钟以上，至排骨软烂。

5、表面撒适量的葱花即可。

酸菜炒大肠

食材：大肠、酸菜、辣椒、姜蒜、蒜苗、蚝油

做法

1、将酸菜倒入锅中（不放油）炒干水分，放少许糖翻炒均匀，盛出备用；

2、锅中放油，放入料头包炒出香味；

3、倒入大肠翻炒片刻，加入蚝油继续翻炒；

4、将已炒干水的酸菜倒入锅中翻炒均匀；

5、勾入薄芡略微翻炒均匀即可出锅。

蒸碗酥肉

食材：猪肉、面粉、味精、酱油、盐、料酒、葱、姜、鸡蛋

做法：

1、猪肉切长条，放入面粉，鸡蛋，盐，水，食用油，搅拌均匀，腌制10分钟；

2、起锅烧油，放入肉条，中火慢炸，炸至表面金黄捞出控油；

3、把炸好的酥肉放入碗中，浇上酱油水（酱油，盐，味精，料酒）放入锅中，大火蒸1个半小时即可。

薄荷橙香脆皮虾

做法：1、鲜虾去虾线，在热水中汆烫一下，沥干水分，放置一旁备用。

2、橙子切开，取果肉，小青柠切片备用。

3、将大虾和脆浆面粉一同倒入保鲜袋内，摇晃揉搓均匀。

4、起锅烧油，放入薄荷叶，中火煎至表面变脆即可捞出。

5、锅留余油，放入大虾，中大火一面煎1分钟，翻面后再煎1分钟，盛出备用。

6、倒入酸甜酱汁，加热1分钟至黏稠。然后将煎好的虾倒回去快速翻炒，令表面均匀裹上酱汁，再放入橙子块和一半的小青桔片，翻炒两下即可出锅。最后摆盘，将炸好的薄荷叶垫底，铺上大虾，撒上剩下的小青桔片作为装饰。

豆干炒腊肉

材料：腊肉、豆干、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油

做法：

1、备好食材。

2、热锅入油，加入豆干煎至上色，然后起锅。

3、原锅加入腊肉和蒜片煸炒。

4、加入蒜苗拌炒5分钟。

5、加入豆干、蚝油炒匀，大火收汁，就可以吃啦

豆豉炒苦瓜

食材：苦瓜、沙丁鱼罐头、食盐、大蒜、白糖

做法：

1、豆豉鲮鱼罐头打开，取两条鲮鱼撕成大块和一勺豆豉备用；

2、大蒜两颗拍散切碎；

3、苦瓜洗净后切成两段，对半剖开，挖干净中间的瓤，切成厚薄适中的片；

4、苦瓜放大碗中加入少量盐，腌15分钟，腌出的水分倒掉不要，苦瓜放入沥水蓝中冲去盐分，沥干备用；

5、油五成热，转小火放入一半蒜碎和豆豉，爆出香味后加苦瓜同炒，苦瓜变色后加入鲮鱼和剩下的一半蒜碎同炒片刻，加入少量糖炒匀即可。

木耳炒肉

食材：猪里脊，黑木耳，葱，姜，酱油，油，淀粉，盐

做法：

1、木耳泡发，泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。

2、大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。

3、锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色。

4、木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。

生煎馄饨

制作方法：

1）取平底锅，倒入少许油，油不需要很多，在锅底抹匀即可。把油烧热，整齐的放入馄饨，小火略煎一下，大概1分钟左右。

2）然后在锅内倒入清水，至馄饨的三分之一处。（也用人喜欢用淀粉水，就是做菜用的生粉，底部会出现冰花的，颜值更高，但我更喜欢这个简易版的，就直接放清水啦，味道还是一样的。）

3）盖上锅盖，中小火焖煎，根据馄饨的大小和锅底厚薄，需要调整加热时长，可揭开锅盖确认，水烧至刚干为宜。

4）最好确认馄饨底部是否煎至金黄，如果水干了，底部还未煎至金黄，可再加少量水盖上锅盖继续焖煎，至底部出现金黄。

5）馄饨煎好了，打开锅盖，撒上小香葱，熟的黑芝麻，即可出锅食用了。最好调一个红油碟，沾着吃，哇，堪比路边早餐店。

酸菜鱼片

材料：鱼片200g、酸菜100g、姜片6片、干红辣椒10粒、花椒30g、蒜瓣6枚、食用油50ml、料酒10ml、生粉10g、芝麻1小把、蛋清20g、盐2g、开水500ml；

做法

1.准备所需的原料，鱼片，酸菜，姜片，干红辣椒，花椒，蒜瓣；提前将鱼片用姜丝，生粉，料酒，盐，抓匀，腌制10分钟；

2.锅内置入适量食用油，取1/3的（姜片，蒜瓣，干红椒，花椒）爆香；下鱼片，慢慢炒至鱼片变色；加入一碗的开水，大火煮沸；加入一碗酸菜，煮沸1分钟，盛出备用；

3.另起平底锅，加入40ml的食用油，将剩下的花椒，姜片，干辣椒，蒜瓣，芝麻，一起倒进去爆香片刻；

4.滚热的油乘热倒在酸菜鱼片上；一盘下饭的酸菜鱼片成功出炉，即可食用；

麻汁拌茄子

/ 食材 /茄子130克、芝麻酱适量、香菜少许

盐少许、苹果醋少许、香油两滴

/ 步骤 /1、备好原料，将茄子、香菜清洗干净;将茄子去皮，切成小菱形块;香菜控去水分，切成细末;

2、芝麻酱里加入盐、苹果醋、香油调成浓度适宜的麻汁(如太稠可加一点凉开水);把切好的茄子上蒸锅蒸熟;蒸好的茄子自然晾凉，倒入多余的水，加入调好的麻汁拌匀即可。

芹菜炒里脊

材料：芹菜220g、里脊180g、葱2根、姜3片、食盐1小勺、豆油1勺、淀粉10克、花椒3克、料酒1小勺

做法

1. 芹菜去叶切成寸段备用

2. 里脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味

3. 锅中放适量油，加入肉丝，炒至肉丝变白后关火

4. 另起锅，放适量油，放花椒一起烧热，加入葱姜丝炒出香味

5. 然后铲出，只留锅中油

6. 加入芹菜，快速翻炒

7. 炒至芹菜翠绿，加入肉丝

8. 翻匀后，加入适量盐，再略炒，即可出锅

凉拌土豆片

材料：酱油25毫升、辣椒油50毫升、香油5毫升、糖5克、花椒油5毫升、鸡精少量、醋5毫升、蒜泥5克、盐少量、葱花10克、炒香的白芝麻10克

做法：

1、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片

2、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。

3、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软

4、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。

秋葵炒培根

食材：烟熏培根、秋葵、大蒜、盐、黑胡椒、白糖

做法

1、培根用清水冲一下，切成片；蒜头剁碎。

2、烧开水放入秋葵焯一分钟，取出后用过冷水，切成丁；炒到培根出现焦黄，加入蒜头，略炒，加入焯过的秋葵。

3、翻炒片刻调入适量盐、糖、黑胡椒粉即可熄火。

鲫鱼汤

食材：鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量

做法

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，加入料酒、盐、葱段、姜片，开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子，转小火煮20分钟，再加入金针菇。

5、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

老干妈凉拌凉粉

食材：凉粉350g、油辣椒1勺、蒜2瓣、葱2根、老干妈豆鼓2勺、花椒油少许、生抽4勺、味精1小勺、盐1小勺、白糖1勺

1、凉粉洗净切成细小块；

2、葱切葱花，蒜剁碎；

3、加入以上调料拌匀，浇在凉粉上即可。

青芒果炒肉片

食材：青芒果、里脊肉、姜、青红辣椒、盐、酱油、淀粉、鸡精、香油、白胡椒粉

做法：

1、把青红辣椒洗净切斜块，青芒果洗净去皮切片、姜切末、里脊肉切片，用酱油、淀粉、白胡椒粉拌均匀、加香油再拌均匀腌制5分钟左右；

2、热锅凉油油热7成下肉片翻炒变色捞起，锅底留底油，加姜末、青红辣椒翻炒出香味；加青芒果翻炒均匀，加肉片、盐、酱油翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可。